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金沢発送　干し大根5kg×2束（32本〜38本程度）※手作り沢庵に。

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商品説明

金沢近江町市場より出荷致します。✿岩手県産松茸250グラム送料無料❀。干し大根…約32本から38本程度物×2束です。なおです　　　山菜　野菜　きのこ。...本数に多少の誤差が生じます。整理xxxしてます。ご了承下さい。新鮮マツタケ１ｋｇ・蕾１９本。（※着日指定ご遠慮ください。岩手県産松茸朝採り不揃い訳あり。）出荷形態…箱に干し大根5kg×2束（ヌカ、塩）を入れて常温配送致します。専用　おおまさり10キロ。出荷日程…当日または、翌日発送致します。特価品！　Sサイズ　10kg 青森産乾燥にんにく福地ホワイト六片ニンニク。たくあんの作り方（漬け方）基本的な材料（　）内は干し大根1kg当りの分量葉付の干し大根…適量ぬか…干し大根の重量の15％（150g）塩…干し大根の重量の6％（60g）重石…漬ける大根の2～3倍の重さ＜お好みで＞ざらめ糖…適量（大さじ1/2）唐辛子…適量（半分）昆布…（3～5cm）色づけ料…適量（ウコンなど） ①干し大根を清潔なタオルで拭き、重さを軽量します。【特大】　国産松茸　　240g 徳島県産。この大根の重さの15％のぬかと、6％の塩を用意します。送料込み　今年最後　岩手県産松茸 161g。 ②葉がバラバラにならないように葉の根元の大根側で葉を切り離します。天然きのこ松茸国産良品‼️ マツタケまつたけ大自然の凛さん採取その191。（切り落とした葉は糠床の一番上に置いておくと大根と一緒に漬かり、美味しく食べられます。【今期最終‼︎ 希少品‼︎ 極上セット①】本日採れ‼︎ 松茸◆クール便発送◆。） ③まな板の上で手のひらで押すように大根を転がし、硬い部分がなくなるようにしんなりさせて水分を平均化します。松茸国産信州産長野県産。 ④大きめの容器にぬか、塩、＜お好みでざらめ糖、細かく刻んだ昆布、唐辛子＞を混ぜ込みます。54.南信州産松茸約106g。 ⑤漬物容器の底に塩ぬかを振りかけておき、大根を隙間がなくなるように、1段だけ詰め、さらに上から塩ぬかを振りかけます。天然きのこ松茸国産良品‼️ マツタケまつたけ森の凛さん採取その193。隙間ができるようなら大根の葉を詰め込んでいきます。島根県産　香茸　乾燥　100g。 ⑥⑤の作業を繰り返し、漬け込んでいきます。中国産松茸約3kg まつたけマツタケ。 ⑦大根をひと通り漬け込み終えたら、表面に大根の葉でふたをするように並べ、体重をかけてしっかりと押さえます。南信州豊丘産松茸 183ｇ。分量外の塩を表面がうっすらと白くなる程度に振りかけておきます。南信州豊丘産松茸151ｇ。（滅菌するため） ⑧落し蓋をかぶせ、大根の2～3倍の重さの重石を載せ、新聞紙でふたをしてほこりが入らないように、ビニールをかぶせておきます。岩手県産松茸 6-1。＊早くて4日ほど、遅くても3週間ほどで水が上がってきますので、重い石を半分ほどに軽くします。55.南信州産松茸約100g。水が上がってこない場合は、40％濃度の塩水を少量だけ足します。岩手マツタケ。 ⑨漬け込んで、冬で1ヶ月目くらいすると漬けあがりです。希少南信州★長野県産10月23日採れたて松茸190グラム3本-送料無料-12。オススメレシピ…一口大にカットして、お茶受け、ご飯のお供に。北海道産❗️天然松茸❗️美品❗️225g❗️終盤‼️。また、沢庵煮も美味しいですよ#干し大根##大根##漬物#